Activités,  Do It Yourself

Le lait magique

En utilisant du lait, des colorants alimentaires et du liquide vaisselle, il est possible de réaliser une expérience scientifique simple mais étonnante. De quoi rendre amuser nos tout petits !!!

Materiel :

  • Du lait
  • Des colorants alimentaires liquides
  • Du liquide vaisselle
  • Des cotons tiges
  • Une assiette creuse
  • Un petit recipient
  • Une protection pour la table
  • Un tablier pour l’enfant

Expérience :

  1. Protège la table car les colorants tachent. N’oublie pas le tablier pour le petit scientifique.
  2. Verse le lait dans l’assiette afin d’en recouvrir totalement le fond.
    Prends les colorants et dépose plusieurs gouttes de couleurs au centre du lait.
    Dans un récipient, verse du produit vaisselle.
    Propose à ton scientifique de tremper le coton dans le produit vaisselle puis dans une des gouttes de colorant.

    Instantanément, le lait se met à réagir, les couleurs des colorants se séparent et s’éloignent du centre. Le mouvement se propage , les couleurs se dispersent et tourbillonnent.

 

Comment expliquer le résultat ?

L’explication est assez simple. Aussi uniforme qu’il paraisse, le lait est composé de multiples éléments : d’eau en majorité mais aussi de protéines, de minéraux, et de minuscules gouttes de graisses qui restent en suspension à sa surface. Or, les protéines et ses gouttelettes sont très sensibles à tous les changements structurels survenant dans le lait.

Le secret de l’expérience réside dans la goutte de liquide vaisselle : elle a pour effet d’affaiblir les liaisons chimiques qui maintiennent les protéines et les graisses en solution. Le savon est de nature bipolaire, c’est-à-dire qu’il possède une partie hydrophile (qui aime l’eau) et une partie hydrophobe (qui ne l’aime pas) qui ne vont pas réagir de la même façon.

La partie hydrophile va se lier aux molécules d’eau tandis que l’autre va s’attacher aux gouttes de graisse. Ces dernières vont alors se mettre à rouler dans toutes les directions et les molécules de savon vont les suivre afin de s’attacher à elles. Les colorants qui se laissent embarquer permettent d’observer toute cette activité invisible, formant une belle danse colorée.

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